■ 総評
去年ぶりに #食堂セゾンドール さんに行きました
またまた記念日的な目的ですね
ミシュランガイドに掲載されているけど
毎回思いますが、今回こそ
なぜ星を取ってないんだ！って感じのお店です
今回も凄まじかった
■ 百合根のスフレ＋パルミジャーノ
いきなり★３の基準を超えてくるメニュー
この日のメニューは全部超えてきてますね
ただでさえ美味しい百合根を
さらにパルミジャーノチーズを和えてる感じですが
なにがどうなったらこうなるのか
分からない天才的所業
初っ端からすげーうめぇ
■ 枕崎の鰹節の出汁とモッツアレラチーズ
こちらは１１月でも出た料理ですね。
なので慣れて個人的印象が落ちると思いきや
メモの点数見ると上がってるんですよ
えげつなく美味いレベルでの違いがあるんでしょうけど
わからんかったなぁ
結構覚えてるんですけどねぇ
神の領域にくるとわからんもんです
■ 蛤のグラタン 菜の花
さらにギアがあがったこちら
くっそうめぇええｗｗｗ
この日二位ですよ
蛤の美味しさもそうですが
菜の花との相性が凄い
菜の花あってのこの美味しさ
えげつねぇ
これは天才だわ
■ 鯖とゴルゴンゾーラ
見た目鯖寿司ぽいですが
横からの写真も撮っとけば良かった
鯖にチーズを単純に合わせただけでない
組み合わせの妙
めっちゃうめぇなぁ
■ 蕪のムース 蕪のリキット
パット見キャビアぽいけど
下手するとキャビアよりうめぇんじゃね？
って感じの料理ですよ
蕪自体好きですが、めっちゃ美味しいお店こそが扱う料理なんですよねぇ
絵的にも美しいですが
味が余裕で超えてきとる
■ カリフラワーの天ぷら
そして、こちら
この日のピーク中のピーク
なんならセゾンドールさん史上一番美味いんじゃね？
ってレベルで凄まじい美味しさでしたよ
食べログでセゾンドールさんが４位でしたが
３位に繰り上げですね
安藤さんのところの料理もそうですが
ミシュラン三つ星とかでこれより美味しいイメージが
あまり湧かないぐらい美味かったんですよ
これで近々また行きたい欲沸き立つ
■ せりとマグロ
魚料理ですね
トマトソースとの相性が実に良い美味しい料理で
★３クラスなんですが
一個前が衝撃的すぎて
記憶が飛んでしまっているｗ
それくらい今回の体験凄かった
なお、このちょっと前に提供されたパンがすげー美味しかった
■ ホタテと生姜
ちょっと食べ方が難しい逸品ｗ
考えるとホタテって美味しいものばっかり食べていて
最低で若竹丸の3.7という贅沢っぷりなんですが
ホタテもうまいものはさらに美味いんだなぁって感じなんですが
さらに生姜を加える事でフレンチに昇華してますね
■ 原木しいたけ サフラン風味
スープ系のメニューですね
しいたけの美味しさが印象的だったんですが
点数がメモれてなかったなー
こういう度に備忘録を残す意味があるなぁって思います
■ 野菜粥
こちらはメインの前の逸品ってことで
お腹に優しい料理ですね
そうなると3.8ぐらいかなぁって思ったんですが
余裕で★３クラスｗ
全然手が抜かれていないｗ
シェフすっご
なのに体に優しい
ありがたい
■ 鯛と蕪のソースとバニラ
メインの魚料理ですね
こういう料理でバニラを使う発送はなかったなぁ
鯛も美味しいですが
ソースが激美味い
■ 和牛ヒレ肉グリル 粒マスタード
で、メインです
カリフラワーの天ぷらの衝撃から
最後にぐっと上げてきたメインです
肉自体は当たり前に美味しいですが
ソースがやっぱりすげーうめぇ
上の野菜との組み合わせで旨味爆発ですわ
流石のメイン
■ りんごのソルベ
ここからデザート一発目
ソルベなのかツルベなのか分かってないですが
メインの肉の余韻を爽やかにしてくれるデザートですね
りんごは好んで食べないですが
ここだとやっぱり美味しい
冷たくいいなぁ
■ ピスタチオとバスク風チーズケーキ
で、ラスト
シェフ自ら運んでいただいた
はっぴばーすでーｗ
照れるｗ
自分じゃないですがｗ
ピスタチオもバスク風チーズケーキも両方くっそうま
いい締めでした
■ お会計
💰7,000円～8,000円
■ 店舗情報
📍食堂セゾンドール
📍福岡県福岡市南区高宮1-3-32 高宮第2オークマンション 1F
🕛12:00 – 15:00、18:00 – 23:00
💤月・火・水
■ あとがき
– 今年のベストナイン決定店
– 二年ぶりからの３ヶ月ぶり
– １１月からはイベントが続く
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