総評
最初明鏡止水の新しいラーメンを食べようかなぁって思ったのですが
なんか、「Nippon 麺サミット PREMIUM」というイベントがあって
変わったラーメンを開発してるみたいで
これは是非食べねばってことで行ってみました。
タイミング的にここともう一店ぐらいかなぁ。
北陸濃厚味噌
北海道じゃないところが気になりましたが、
考えると北海道の味噌ラーメンって
中華鍋で味噌を炒める必要があるので
その設備がないので、
北陸の味噌ラーメンになるってことですね
ただちょっと麺とスープとのバランスが気になりました。
やっぱり味噌ラーメンは難しいんだなぁ。
スープは美味しいけどラーメンになったら
印象落ちるって経験は
冷やしラーメンで痛感したので
冷やしラーメンの難しさに通じる気がしました。
味噌ラーメンでこれは美味いってお店は
やっぱり北海道の味噌ラーメンですねぇ
チャーシューおにぎり
こちらは確かスタンダードメニュー。
まずこれが来るので
ラーメン来るまでにちびちびいただけていいですね
ごちそうさまでした。
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