[3.7点] 麺劇場 玄瑛(2) （福岡・薬院）／ラーメン

■ 総評

　
薬院にある一風変わったラーメン屋であるこちら
「玄瑛」さんに８年ぶりに来ました。
　
中央に舞台があって、それを観客が見ている構図の珍しいレイアウトです。
ただラーメン屋ってだいたいがオープンキッチンなので
見られまくるって意味ではどこも似たい感じではありますね。
　
なお、前行った時は超絶混んでいて
お客さん少なくなってからいくかなぁって思って気づいたら８年経ってました。
　
平日の夜訪れましたが待ちもなくさくっと入れました。
そして進化に気づく
　

■ 海老薫醤油ラーメン

勝手にとんこつラーメンのみを出してるお店って思ってましたが
以前は担々麺を食べてました。
　
で、替え玉が３００円なんですよ。
こんな高かったっけなぁって思って食べましたが納得
麺がすげーうめぇ。
　
前もこの麺だったんだろうか
めっちゃ特殊麺なので高いのも納得です。
　
そしてラーメンとしての完成度も高い。
進化してるなー
　
ごちそうさまでした

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