[3.7点] 手打ちうどん円清（福岡・赤坂駅）／うどん

■ 総評

　
福岡県民でありながら、ラーメンはカタ麺、うどんはヤワ麺という矛盾が
未だに理解していない自分ですがｗ
讃岐うどんってキーワードでは無条件に来てしまった店の一つがこちら。
　
大木戸うどんに行った時に気づいたお店でもあるんですが
　
ここ非常にレベルの高いうどん屋さんでした。
まだまだ隠れてるなー。すごい。
　
ちなみにせっかちな県民性っていうこともあって
提供が早いお店が多いですが、
こちらはゆっくりです。
　
なので人を選ぶお店ではあるんですが
むしろ自分はそれがいい。
　
事前に茹でているうどんは味が落ちますよ。
焼き立てパンと寿司とか天ぷらもそうなんですが
提供前に作るお店が最強です。
　
2024年は「讃岐うどん幸」さん、「釜喜利うどん」さんと共に
頻繁に行くお店だなぁって感じです。（志成さんは行列がきつすぎる）
　

■ カレーうどん (950円)

讃岐うどんって銘打ってるお店で
暖かいうどんのコシが今ひとつって結構あったりするのですが
こちらはしっかりコシあるんですよ。
　
これが実に美味い。
そしてうどんとしても美味しいのに
カレーがうめぇ。
つまりカレーうどんとしての完成度が高いんですよ。
　
結構知られていないお店なので
これぞ隠れた名店ですねぇ
　
ごちそうさまでした

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