■ 総評
福岡の令和維新会というラーメン店のグループ？の創始者的な扱いに
このお店には一度は行きたいと思っていたものの
とんこつラーメンってことでずっと敬遠してたお店です。
なんでとんこつラーメンがあまり美味しいと思わないのかよく分かってないですが
「豚骨の臭さ」「豚骨の骨の種類」「科学調味料」このあたりが原因かなぁって思ってました
そして、「豚骨の臭さ」が外れる事が分かったお店です。
つまり美味しいんですよ。
とんこつ好きの中で、このお店が熱狂的なファンが多い理由が垣間見えました。
■ ワンタンメン (960円)
いきなりとんこつラーメン屋であまり見ないメニューw
ここは臭さが有名なお店なもんで
恐る恐る食べたんですが、美味いんですよ
にんにくでさらに美味しいし。
っていうか臭みをあまり感じないどころか
旨味を感じましたよ
考えると昔のガチメンさんも旨味感じたんですよねぇ
多分ガチメンさんはベースが貝出汁でその貝の旨味があったんでしょうけど
■ 平打麺 (180円)
これまたとんこつラーメンでは珍しい平打ち麺
一般的な細麺タイプの麺とは違って若干太い（それでも細いですが）感じなんですが
これもうっま。
製麺屋慶史さんの麺だと思いますが
とんこつラーメン屋さんで美味しいって思う麺はここと
中洲麒麟ぐらいだったんで
太さにも好みがあるんでしょうねぇ。
ごちそうさまでした
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