[4.0点] 旧かつえ（福岡・薬院）／水炊き／ミシュラン 一つ星

ミシュランに掲載されたお店を１つずつ行ってますが
多分ここが３店目です
ミシュラン掲載店は人によっては
合わない場合もありますが
自分は結構の割合で当たります。
で、今回もあたりました。
なお、個々の点数がメモれておらず
感想だけ記載です。

刺し身

これぞインスタ映えという感じなんでしょうね。
見た目が良いです。
博多の刺し身は日本で一番だなぁ。（サーモン・帆立は北海道ですが）

水炊きのスープと魚

水炊きの前にまずスープを頂くのは
水たき 長野で経験済で、
これが非常に楽しみだったのですが、
このお店のスープは格別過ぎです。
香りも素晴らしい上に飲んだことのない鶏出汁です

魚の焼き物

油がしっかりと乗っていて美味いです。

水炊き (4.0)

そしてメイン。
期待を裏切らない。鳥の旨味がしっかりと野菜にも
移っていて相乗効果で全体がとにかく美味いです。

総評

期待以上のお店でした。
場所は結構分かりづらいので、ちょっとウロウロしましたが
また寒い時期に行きたいなぁ。

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