■ 総評
普段は夜営業の和食店「お万菜一よし」さんが、
日曜限定で花見仕様の特別営業をされていたので立ち寄りました。
普段メニューにないポテトフライやおでんが登場しており、
見逃せずに訪問。これが大正解。
特におでんは、まさに“家庭料理の再発明”。
プロの出汁の力で、ひとつ上の料理に昇華されていました。
■ 注文内容
– ポテトフライ
– 地鶏の塩焼き
– おでん（牛すじ・卵焼き・厚揚げ・大根）
■ ポテトフライ
注文後に揚げていただいて恐縮だったのですが、
それを差し引いてもこのポテトが尋常じゃなく美味しい。
チェーン店や普通の居酒屋で出てくるポテトとはまったく違って、
塩加減も香ばしさも段違い。
素朴な料理でここまで印象に残るのは珍しいです。
■ 地鶏の塩焼き
こちらはテイクアウトとしても販売されていた一品。
花見のお供にピッタリの内容で、
冷めても驚くほど柔らかくてジューシー。
地鶏って冷えると固くなりがちなんですが、
一よしさんのものはまったくそれがなくて感動。
香ばしさと塩加減も絶妙で、シンプルながらとても深い味わいでした。
■ おでん（牛すじ、卵焼き、厚揚げ、大根）
この日一番楽しみにしていたのがこちらのおでん。
「和食のプロが作るおでんってどんな感じなんだろう」とワクワクしていましたが、
期待以上の美味しさ。
出汁がとにかく旨い。
全体的に味は優しいのに、奥行きと深みがすごくて、
正直これだけでお酒が飲めます（笑）
特に牛すじはとろけるように柔らかく、
卵焼きは甘すぎず、出汁の香りがしっかり効いていて絶品でした。
■ 価格帯
💰1,000円～1,000円
この内容でこの価格、驚異的なコスパです。
■ 店舗情報
📍お万菜一よし
📍福岡県福岡市南区大楠2-19-4
🕛16:00～23:00
💤定休日：日曜
■ ひとりごと
家庭料理のイメージが強い「おでん」でここまで衝撃を受けたのは初めてかもしれません。
特に出汁の完成度が高く、家庭で再現するのは無理だろうな…と思えるレベル。
このあと実は2回リピートしてます。
その模様はまた別の投稿でご紹介予定です◎
ごちそうさまでした！
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